私が食べたいのは焼肉なんです…。

焼肉を食べたいと思い始めて早数ヵ月。
食べに行ける気配も無くどうしたもんかと思う日々。
ふと『牛肉なんて肉屋さんに頼めば持ってきてくれる!』と何かちょっとおかしなことを考え付き、なぜかそれをラーメンにしてしまおうと思い立つ…。

いやいや、食べたいのは焼肉なのよ。

そんな話はさておき、また限定の話を少し。
ガッツリ系の限定を2回続けてやったのでこの度は普通のやつで。

あっ、前回の限定は何だかんだで大反響でたいへんありがとうございましたm(__)m

今回は牛をメインに使いいかにアッサリで優しい味にできるかってテーマで作りました。

テールを弱火で五時間程煮込んだスープは後味にほんの少しとろみの残る仕上がりに。
塩ダレと合わせるとまろやかな当店らしい優しい味になりました。
チャーシューはギリギリまでどう作るか迷いましたが肉の味を殺さないように低温調理で作ることにしました。
濃いめの醤油味にしたのでスープのアクセントになるかと思います。

この度も例のごとく初日の分は少ないです。
だって…牛肉高いんだもん…。
これ大量に準備して出なかったら当店の経営にこめかみをハンマーで殴ったような被害が出るのです…。

出るようならだんだん多目に仕込む予定です。

まぁラーメンフェスもあるし週末はのんきに営業になりますかね。
ぜひ軽い気持ちでご来店下さい。
お待ちしておりますm(__)m

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